Miere de Castan – Nectarul Pământului BIO 400 gr selecție PREMIUM

Descriere

Miere de Castan – Nectarul Pământului BIO 400 gr selecție PREMIUM

Mierea de castan este supusă unui proces de cristalizare lent precum salcâmul și, prin urmare, este întotdeauna lichidă.

Alături de alte câteva miere, castanul are un retrogust amar intens care își desparte admiratorii de detractori.

În orice caz, este o miere bogată în taninuri, are o capacitate antioxidantă extrem de mare și conține niveluri foarte ridicate de acid fenolic: aceste proprietăți o fac un aliment capabil să contribuie la combaterea efectelor nocive ale radicalilor liberi cauzate de poluare, medicamente, fum, pesticide, razele solare. Locurile noastre de producție sunt în Valle Po și Val d'Ala.

• Culoare: culoarea este chihlimbar mai mult sau mai puțin închis, cu tonuri roșiatice/verzui în mierea lichidă; maro când se cristalizează.
• Aromă: cu gust dulce; în mod normal acid; hotărât sau foarte amar; tannic si astringent.
• miros: mirosul este foarte caracteristic; aromate, înțepătoare, acre, vegetale și erbacee, uneori de lemn, de taninuri, fenolice, amar, de năut fiert, de carton umed, de săpun de Marsilia.
• Aromă: este cel putin intens; caracteristic, asemănător cu mirosul; este foarte persistentă mai ales în componenta amară.