Kastanienhonig – BIO-Nektar der Erde 400 gr PREMIUM-Auswahl

Beschreibung

Kastanienhonig – BIO-Nektar der Erde 400 gr PREMIUM-Auswahl

Kastanienhonig unterliegt wie Akazie einem langsamen Kristallisationsprozess und ist daher immer flüssig.

Zusammen mit einigen anderen Honigsorten hat die Kastanie einen intensiven bitteren Nachgeschmack, der ihre Bewunderer von ihren Kritikern trennt.

In jedem Fall ist es ein Honig, der reich an Tanninen ist, eine extrem hohe antioxidative Kapazität hat und einen sehr hohen Gehalt an Phenolsäure enthält: Diese Eigenschaften machen ihn zu einem Lebensmittel, das dazu beitragen kann, die schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu bekämpfen, die durch Umweltverschmutzung, Medikamente und Rauch verursacht werden. Pestizide, Sonnenstrahlen. Unsere Produktionsstätten befinden sich in Valle Po und Val d'Ala.

• Farbe: Die Farbe ist mehr oder weniger dunkel bernsteinfarben, mit rötlichen/grünlichen Tönen im flüssigen Honig; braun, wenn kristallisiert.
• Geschmack: von süßem Geschmack; normalerweise sauer; entschieden oder sehr bitter; Tannin und adstringierend.
• Geruch: der Geruch ist sehr charakteristisch; aromatisch, scharf, scharf, pflanzlich und krautig, manchmal nach Holz, nach Tanninen, phenolisch, bitter, nach gekochten Kichererbsen, nach nasser Pappe, nach Marseiller Seife.
• Aroma: es ist zumindest intensiv; charakteristisch, ähnlich dem Geruch; es ist besonders in der Bitterkomponente sehr hartnäckig.